Bellevue Estate - Cinsaut

Rotwein - Trocken

Dieser mittelkräftige Wein zeigt Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einer seidigen Tanninstruktur und einem frischen mineralischen Abgang. Der Cinsaut hat ein Alterungspotenzial von 3 Jahren. Die Trauben wurden bei 23 °B geerntet und der Saft sofort inokuliert. Die Gärung erfolgte bei 26-28 °C für etwa 4 Tage, mit dreimal täglichem Umpumpen.

Rebsorte

100 % Cinsaut

Facts

  • Alkohol: 12.92 %
  • Säure: 6.1 g
  • PH-Wert: 3.29
  • Restzucker: 6.1 g/l

Paring

Perfekt zu leichten Fleischgerichten wie gegrilltem Hähnchen, Schweinefilet oder Lammkoteletts. Auch zu Pasta mit Tomatensauce und frischen Salaten ist er ideal. Gekühlt servieren, um die fruchtigen Aromen und die Mineralität zu betonen.

  • Weingut: Bellevue Estate

  • Region: Bottelary, Stellenbosch

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