Bellevue Estate - Malbec

Rotwein - Trocken

Dieser Malbec ist ein einzigartiges Beispiel für diese Rebsorte und zeigt eine tiefe Farbe sowie Aromen von Fynbos. In der Nase finden sich Anklänge von Rosmarin und Minze. Am Gaumen entfalten sich intensive Noten von Pflaumen, Beeren und Gewürzen, gefolgt von weichen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Die Trauben wurden bei 24 °B geerntet und bei 26-28 °C etwa 5 Tage lang fermentiert, wobei dreimal täglich umgepumpt wurde. Die malolaktische Gärung wurde in Tanks abgeschlossen und der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Rebsorte

100 % Malbec

Facts

  • Alkohol: 13.75 %
  • Säure: 6.7 g
  • PH-Wert: 3.37
  • Restzucker: 1.8 g/l

Paring

Dieser ausdrucksstarke Malbec passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts und Wildgerichten. Auch kräftige Käsesorten und würzige Eintöpfe harmonieren bestens mit den komplexen Aromen des Weins. Gekühlt servieren, um die Kräuternoten und die Fruchtigkeit optimal zu genießen.

  • Weingut: Bellevue Estate

  • Region: Bottelary, Stellenbosch

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